George Mavrikos provém da ilha de Esquiro, uma pequena ilha de dois mil habitantes no Mar Egeu do Norte.
Seus pais eram agricultores. Viveu em Esquiro até seus 15 anos (1950-1965) e depois mudou-se em Atenas.
Envolveu-se ao movimento radical desde seus anos escolares.
Durante os 7 anos da ditadura na Grécia (1967-1974) foi demitido duas vezes de seu trabalho nas fábricas têxteis a causa de sua ação sindical e política.
Participou na revolta estudantil do novembro de 1973 na Escola Politécnica contra a ditadura, durante a qual 27 militantes foram assassinados a tiros do exército e da polícia. Depois, foi preso por policiais.
Trabalhou por 14 anos numa grande fábrica de maquinaria agrícola onde foi eleito presidente do sindicato dos trabalhadores.
No ano 1982 foi eleito Secretário-Organizacional do Centro Trabalhista de Atenas (EKA).
Desde 1985 até 1986 estudou na Faculdade de Ciências Políticas e Sociais em Moscou.
Foi membro do Fundo Social Europeu na União Europeia, representando a Confederação Geral dos Trabalhadores Gregos (GSEE).
Desde 1993 até 1998 foi eleito Secretário-Geral da Confederação Geral dos Trabalhadores Gregos (GSEE). Foi também Presidente do Instituto de História do Movimento Sindical grego (ARISTOS), por 10 anos.
Durante o período 1999-2007, dirigia o PAME (Frente Militante de Todos os Trabalhadores). Devido à sua ação sindical e política, muitas vezes tem sido levado ante os tribunais patronais e governamentais.
George Mavrikos começou sua trajetória sindical dentro do movimento sindical grego, desde as bases, desde as fábricas; fez o mesmo dentro do movimento sindical internacional.
Seu primeiro contato com a FSM foi em 1976 em Sófia, Bulgária, durante uma reunião do Setor de Produtos Agrícolas e em 1983 assistiu num seminário da FSM em Budapeste, Hungria.
Durante 1985-1986 participou em várias reuniões da FSM em Moscou, URSS.
No ano 1994 participou no 13o Congresso Sindical Mundial em Damasco, Síria, que foi um Congresso crucial para o rumo da FSM e para o movimento sindical militante internacional no seu conjunto.
No ano 2000, durante o 14o Congresso Sindical Mundial em Nova Deli, Índia, foi eleito Vice-presidente da FSM e Secretário do Escritório Regional Europeu da FSM.
No 15o Congresso da FSM em Havana, Cuba, foi eleito Secretário Geral.
Desde 2007 até 2013 era eleito Membro do Parlamento Helênico com o Partido Comunista da Grécia.
No 16o Congresso da FSM em Atenas, Grécia, George Mavrikos, foi reeleito Secretário-Geral da FSM e no 17o Congresso Sindical Mundial em Durban, África do Sul, foi reeleito Secretário-Geral da FSM.